Dyrevelfærd og æg - tom snak eller kolde kontanter?

Oplysninger om de indkøb, som et stort antal husholdninger har foretaget, kombineres med spørgeskemadata, der belyser disse personers opfattelse af Ø-mærkede produkter.

Det undersøges, hvor stor sandsynligheden er for at vælge de fire forskellige typer æg, når man tager højde for priserne på æggene sammenholdt med husholdningernes indkomst, alder, uddannelse, geografiske placering og holdning til henholdsvis dyrevelfærd og fødevaresikkerhed.

Det primære formål er at undersøge, om der er en reel vilje til at betale for dyrevelfærd - og det er der. Den megen snak om dyrevelfærd er ikke tom: folk er faktisk villige til at betale for, at dyr kan få det bedre, selv når der tages højde for, at en del af viljen til at betale handler om fødevaresikkerhed.